Peningkatan yang stabil dalam permintaan konsumsi untuk produk susu dan produk terkait telah menyebabkan tingkat adopsi teknologi yang lebih tinggi di antara negara-negara produsen susu utama di dunia.Industri susu global diperkirakan akan mencatatkan omset senilai USD 335,8 miliar pada tahun 2014. Dengan Compound Annual Growth Rate (CAGR) sebesar 5 persen, industri ini diharapkan dapat menghasilkan pendapatan senilai USD 442,32 miliar pada tahun 2019.

Terimbas negatif oleh krisis ekonomi global tahun 2009, industri susu di seluruh dunia mengalami kemunduran besar.Pertumbuhan produksi susu turun di bawah satu persen dan permintaan produk susu melambat secara signifikan selama periode tersebut.Namun, industri sedang menuju pemulihan.Asia terus mendominasi pasar produk susu global.Cina, India, dan negara-negara di Asia Tenggara merupakan bagian terbesar dari industri susu global, tetapi pasokan susu di kawasan ini belum mampu mengimbangi tingkat permintaan yang terus meningkat.Pasar ini menawarkan potensi besar bagi perusahaan susu yang ingin memenuhi permintaan global untuk produk susu.

Produksi susu global diperkirakan 650 juta ton pada tahun 2013;itu naik dengan CAGR 2 persen.Produksi susu secara keseluruhan diproyeksikan mencapai 732 juta ton pada tahun 2019. Terlepas dari beberapa pengecualian di Eropa seperti Rusia dan Ukraina, produksi susu telah meningkat secara signifikan di hampir semua negara di dunia.Susu sapi mewakili hampir 80 persen produksi susu global.Dibandingkan dengan susu sapi, susu kerbau diproduksi di lebih sedikit negara;diperkirakan lebih dari 80 persen dari total susu kerbau dunia diproduksi di India dan Pakistan.

Industri susu Amerika Utara didominasi oleh Amerika Serikat, diikuti oleh Kanada dan Meksiko.Pada tahun 2011, pendapatan pasar di AS mencapai USD 48.506,40 juta.Diproyeksikan bahwa AS akan memimpin blok Perjanjian Perdagangan Bebas Amerika Utara (NAFTA) dengan mencatat pendapatan senilai USD 56.851,60 juta pada tahun 2016. Brasil dan Argentina adalah negara-negara pemasok susu terkemuka di kawasan ini, dengan Chili dan Uruguay secara perlahan muncul sebagai negara yang signifikan. kontributor untuk Industri Susu Amerika Selatan.

Susu dan produk susu terkait adalah salah satu komponen utama industri peternakan di Rusia.Secara nilai, industri susu Rusia menyumbang hampir 40 persen dari produk kotor peternakan.Federasi Rusia adalah produsen susu terbesar kelima, secara global, setelah India, Amerika Serikat, Cina dan Pakistan.

Asia tetap menjadi salah satu kawasan paling beragam di dunia dalam hal pertumbuhan ekonomi, dengan preferensi konsumsi makanan yang berubah dan ketersediaan relatif sumber daya, baik manusia maupun lingkungan.Dari tertinggal dan menjadi negara pengimpor produk susu di tahun 1960-an, saat ini India telah menempuh perjalanan panjang untuk menjadi salah satu negara penghasil susu terkemuka di dunia.Dalam usahanya untuk mandiri, industri susu India melakukan perubahan struktural dan produksi susu meningkat empat kali lipat selama empat dekade terakhir.

Menurut Bank Dunia, permintaan jangka panjang untuk makanan dan produk susu diantisipasi meningkat secara signifikan, sehingga mengakibatkan volatilitas harga.Sektor susu diperkirakan akan mengalami pergerakan harga yang tidak menentu di tahun-tahun mendatang.Menurut Survei Bank Dunia, negara-negara berkembang dan berkembang sebagian besar telah berkontribusi terhadap pertumbuhan kekayaan dunia dalam dekade terakhir.Meskipun negara maju telah menjadi kontributor utama hingga 2005, periode antara 2000-2010 menyaksikan kontribusi yang signifikan dari kawasan BRIC (Brazil, Rusia, India dan Cina).Kebangkitan negara-negara berkembang ini telah memainkan peran penting dalam pertumbuhan sektor susu global.